SAINDOUX AU LARD D'OIGNON - RECETTE

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Le saindoux salé par de nombreux nutritionnistes modernes est reconnu comme utile s’il est consommé avec parcimonie. Beaucoup de gens achètent un produit apparié et le salent eux-mêmes. Il arrive parfois que la graisse soit trop mince et que la peau soit dure ou coupée à l’abdomen et qu’elle ne convient pas très bien au décapage. Dans ce cas, une recette de saindoux cuit dans des cosses d’oignons viendra à la rescousse.
Une telle graisse salée devient belle et délicieuse. Pendant la cuisson, les inconvénients sont éliminés et le saindoux dans la pelure d'oignon devient mou.

Les ingrédients

Pour préparer du saindoux cuit dans des cosses d'oignon, il vous faut:

graisse 0,9 à 1,0 kg;
sel 60 - 70 g;
ampoules 5-6 pcs .;
ail 1/2 tête;
feuilles de laurier 5 pcs .;
eau 1,4-1,5 l;
pois pois 5 pcs.

Cuire le saindoux dans des cosses d'oignon

1. Enlevez la graisse de la saleté avec un couteau, rincez et coupez en morceaux si nécessaire. Pour préparer la graisse dans l'enveloppe, il est conseillé de prendre des morceaux avec une couche d'au plus 3 cm d'épaisseur. Les morceaux du côté de l'abdomen sont idéaux.
2. Mettez le saindoux dans un plat approprié et saupoudrez la moitié du sel. Laissez la graisse quelques heures sur la table. Peut-être qu’à la maison il ya du saindoux salé qui n’est pas très agréable à déguster chez soi, il peut également être cuit dans des cosses d’oignons.

3. Retirez la couche supérieure de l'enveloppe des bulbes. Mettez toute la casserole. Versez de l'eau dedans.

4. Porter à ébullition, cuire pendant 8 à 9 minutes.
5. Versez le reste du sel dans le bouillon à l'oignon, mettez les feuilles de laurier, les grains de poivre et le lard.

6. Faites cuire le saindoux dans les enveloppes pendant environ 60 à 70 minutes. Le processus devrait avoir lieu sous la couverture.
7. La graisse prête devrait refroidir légèrement dans le bouillon.